Een culinaire tocht langs de Smaakmeesters in Antwerpen
Wanneer twee werelden elkaar ontmoeten, botst dat (culture clash) of bloeit er iets moois (fusion). Chef Luna Trapani van Spritz combineert haar Italiaanse achtergrond met haar veganistische levensstijl. Het resultaat blijkt een geslaagd huwelijk waarin beide partners niet eens zoveel water bij de wijn hoeven te doen. De tweede lockdown gaat onverbiddelijk voort dus blijven … Doorgaan met het lezen van Vegan afhalen in de achtertuin
Wie lust er nu geen spaghetti? Dat moet een heleboel horeca-uitbaters hebben gedacht, want dit is mijn derde recensie van een spaghettirestaurant. Flâneur had geen sterk concept, Bavet des te meer. Hoe zit het met Mister Spaghetti Antwerpen? Door de nieuwe lockdown viel ik opnieuw terug op afhaalmaaltijden voor mijn recensies. In de app UberEats … Doorgaan met het lezen van “Dag meneer Spaghetti”
How do you prepare the perfect risotto? There are many contradictory answers. The most important question is usually whether you need to stir a risotto continuously. The answer is simple: no. Risotto is a rice dish, so it has to be prepared the same way as all other types of rice. You cook rice in … Doorgaan met het lezen van Basic risotto
Hoe maak je de perfecte risotto? Hier bestaan veel tegenstrijdige antwoorden op. De belangrijkste vraag is meestal of je continu moet roeren in een risotto. Het antwoord daarop is simpel: nee. Risotto is een rijstgerecht en moet dus worden klaargemaakt zoals alle andere soorten rijst. Je gaart de rijst in een ruime hoeveelheid vocht zonder … Doorgaan met het lezen van Basisrisotto
My fascination for this recipe started with a Laura Vitale video. It immediately appealed to me because of its simplicity. When I ordered this dish after a visit to Vatican City, I was completely sold. It was one of most delicious dishes I had ever tasted. Regretfully, I wasn't able to finish that divine plate … Doorgaan met het lezen van Tagliatelli Alfredo with chicken
Mijn fascinatie voor dit recept begon met een video van Laura Vitale. Het sprak me meteen aan door zijn eenvoud. Toen ik dit gerecht bestelde na een bezoek aan Vaticaanstad, was ik helemaal verkocht. Het was een van de heerlijkste gerechten die ik ooit had geproefd. Tot mijn grote spijt heb ik toen dat zalige … Doorgaan met het lezen van Tagliatelli Alfredo met kip
We blijven op de Italiaanse tour. Ook bij pastawinkel Pastificio Da Lory vind je heerlijke Italiaanse specialiteiten. De pasta van deze Smaakmeester heeft mijn mening over truffels veranderd. Pasticifio Da Lory is een Italiaans restaurant en pastawinkel in de Oudeleeuwenrui. De zaak wordt uitgebaat door een Limburgse moeder en dochter met Italiaanse roots, Loretta (Lory) … Doorgaan met het lezen van De schokkende herwaardering van truffels
De Italiaanse keuken scoort altijd goed. Bij de echte Italianen van Cuore di Puglia kan je Italiaanse specialiteiten zo uit de vitrine bestellen, zelfs tijdens de lockdown. Het eten is dan ook nog eens tiptop in orde. Sinds de lockdown hebben veel horecazaken hun verkoopstrategie over een andere boeg gegooid, maar Cuore di Puglia kon … Doorgaan met het lezen van Je hebt afhalen en je hebt Italiaans afhalen
Pik je graag een après-ski mee, maar kan je niet op skivakantie? Dan kan je eens losgehen bij Matterhorn Süd. Hier kan je in informele sfeer feesten en genieten van eenvoudig, maar lekker eten. Een après-ski met in geen mijlen een skipiste? Klinkt onlogisch, maar Matterhorn Süd brengt graag de sfeer van een après-ski zonder … Doorgaan met het lezen van Een après-ski op het Zuid
As usual I was inspired by Colruyt for dinner. I was drawn to this recipe because I developed a love for gnocchi in Luxembourg. By using precut vegetables, you can save a lot of time. That's just what I need when I'm preparing a meal for a whole week on Sunday night. You can use … Doorgaan met het lezen van Broiled pork tenderloins with potato gnocchi and wok vegetables
De Proefmeester 